Las instalaciones en las que se imparten los cursos de cocina son propiedad de ACYRE.
La Escuela de Gastronomía de ACYRE es centro colaborador de la Comunidad de Madrid dentro del Plan Nacional de Formación e inserción profesional con la cofinanciación del Fondo Social Europeo, por lo que cumple todos los requisitos de homologación para impartir las especialidades de cocina.
ACYRE Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, es una organización profesional, sociocultural sin ánimo de lucro, cuyo objetivo fundamental desde su fundación, es el trabajo por la cultura gastronómica. Es miembro de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, (FACYRE) la cual es a su vez miembro de pleno derecho de la Federación Mundial de Cocineros WACS (World Association of Cooks Societies).
ACYRE ofrece unas magníficas instalaciones que son patrimonio de todos; la Escuela de Gastronomía de la Asociación, sito en la calle Huertas nº 43, y la sede social, sito en la calle Amor de Dios nº 4.
Posee tres aulas distribuidas en tres alturas. El aula teórico-práctica de cocina, un office y los servicios ocupan el piso central, por el que se accede al edificio. El piso superior, mas pequeño, está ocupado por un aula teórica y el inferior cuenta con las instalaciones para realizar cursos relacionados con el servicios y la atención al cliente en restaurante –bar. Esta especialidad también se imparte por las mañanas en la Calle Amor de Dios
ACCION FORMATIVA | MODALIDAD | Nº DE HORAS |
| Cocina al vacío | Presencial | 30 hs |
| Cocina creativa | Presencial | 45 hs |
| Cocina levantina | Presencial | 40 hs |
| Gestión y organización de la cocina | Presencial | 45 hs |
| Cocina para hospitales y residencias geriátricas | Presencial | 40 hs |
| Postres y helados | Presencial | 40 hs |
| Nutrición y dietética | Presencial | 20 hs |
| Técnicas de manipulación de alimentos (carnet de hostelería) | Presencial | 10 hs |
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