Las instalaciones en las que se imparten los cursos de cocina son propiedad de ACYRE.
La Escuela de Gastronomía de ACYRE es centro colaborador de la Comunidad de Madrid dentro del Plan Nacional de Formación e inserción profesional con la cofinanciación del Fondo Social Europeo, por lo que cumple todos los requisitos de homologación para impartir las especialidades de cocina.
ACYRE Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, es una organización profesional, sociocultural sin ánimo de lucro, cuyo objetivo fundamental desde su fundación, es el trabajo por la cultura gastronómica. Es miembro de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, (FACYRE) la cual es a su vez miembro de pleno derecho de la Federación Mundial de Cocineros WACS (World Association of Cooks Societies).
ACYRE ofrece unas magníficas instalaciones que son patrimonio de todos; la Escuela de Gastronomía de la Asociación, sito en la calle Huertas nº 43, y la sede social, sito en la calle Amor de Dios nº 4.
Posee tres aulas distribuidas en tres alturas. El aula teórico-práctica de cocina, un office y los servicios ocupan el piso central, por el que se accede al edificio. El piso superior, mas pequeño, está ocupado por un aula teórica y el inferior cuenta con las instalaciones para realizar cursos relacionados con el servicios y la atención al cliente en restaurante –bar. Esta especialidad también se imparte por las mañanas en la Calle Amor de Dios
ACCION FORMATIVA | MODALIDAD | Nº DE HORAS |
| Cocina al vacío | Presencial | 30 hs |
| Cocina creativa | Presencial | 45 hs |
| Cocina levantina | Presencial | 40 hs |
| Gestión y organización de la cocina | Presencial | 45 hs |
| Cocina para hospitales y residencias geriátricas | Presencial | 40 hs |
| Postres y helados | Presencial | 40 hs |
| Nutrición y dietética | Presencial | 20 hs |
| Técnicas de manipulación de alimentos (carnet de hostelería) | Presencial | 10 hs |
MÁS OFERTAS FORMATIVAS COMUNIDAD DE MADRID:
| ACCION FORMATIVA | MODALIDAD | Nº DE HORAS |
| Técnicas de servicio de alimentos en barra y mesa | Presencial | 70 |
| Servicios de vino | Presencial | 90 |
| Elaboración y exposición de comidas en el bar café | Presencial | 50 |
| Gestión de calidad en empresas de catering | Presencial | 70 |
| Inglés profesional para servicios de restauración | Presencial | 90 |
| Servicio y atención al cliente en restaurante | Presencial | 50 |
| Ofimática inicial | Presencial | 44 |
| Ofimática avanzada | Presencial | 60 |
| Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería | Presencial | 60 |
| Primeros auxilios | Presencial | 20 |
| Servicios y aplicaciones de internet | Presencial | 49 |
| Técnicas de manipulador de alimentos | Presencial | 10 |
| Gestión de empresas de colectividades | Presencial | 50 |
| Cocina de la dieta mediterránea | Presencial | 50 |
| Cocina española e internacional | Presencial | 80 |
| Elaboaciones básicas de hostelería y postres elementales | Presencial | 40 |
| Cocina creativa o de autor | Presencial | 40 |
| Nutrición y dietética | Presencial | 20 |
| Servicios especiales de restauración | Presencial | 40 |
| Aprovisionamiento de servicios de catering | Presencial | 90 |
| PDA, manejo, utilidades y aplicaciones en colectividades | Presencial | 190 |
| Monitora de act. de tiempo libre infantil y juvenil | Presencial | 275 |
| Cocina de colectividades | Presencial | 40 |
| Tec. sup. en prevención de riesgos | Presencial | 600 |
| Especialidades en prevenciones de riesgos laborales | Presencial | 500 |
| Prevención de riesgos laborales | Presencial | 250 |
| Atividades teatrales para el comedor escolar | Presencial | 15 |
| Cuidador educador de comedor escolar | Presencial | 40 |
| Técnicas de animación | Presencial | 20 |
| Tec. de perfeccionamiento para monitoras de comedor escolar | Presencial | 15 |
| El monitor y las buenas maneras en la mesa | Presencial | 15 |
| Animación y dinámicas de grupo | Presencial | 20 |
| La nutrición en el comedor escolar | Presencial | 16 |
| Técnicas recreativas, manualidades y decoración | Presencial | 15 |
| Animación a través de la danza, bailes y coreografías | Presencial | 15 |
| Autonomía personal y educación para la salud | Presencial | 15 |
| Manipulador de alimentos (carnet hostelería) | Presencial | 11 |
| Cuentacuentos | Presencial | 15 |
| Intervención educativa en el comedor escolar: Resolución de conflictos | Presencial | 30 |
| Decoración y exposición de platos | Presencial | 60 |
| Elaboración de platos combinados y aperitivos | Presencial | 60 |
| Aplicaciones informáticas para el bar cafetería | Presencial | 30 |
